Antipasti
di mare
- Cilindro Di Baccalà Mantecato Su Crema Fave E Cips Di Pane
- Sottilissima Di Polipo, Julienne Di Finocchio,Arance, E Riduzione Balsamica
- Tagliata Di Molluschi Brasati Con Peperoni E Cipolla Rossa Su Purea Di Patate
- Insalata Di Seppie, Gamberi Con Julienne Di Verdure Croccanti Su Purea Di Mango
- Pesce Spada Affumicato Con Fichi , Soncino In Salsa Citronette
- Insalatina Di Gamberi Sedano E Melone
- Defilè Di Assaggini Di Mare Caldi E Freddi
- Gamberi Alla Catalana In Versione A Modo Mio ….
- I Nostri Crudi Di Mare
- Gran Crudo Di Pesce (Molluschi,Crostacei E Carpacci)
- Piccolo Crudo Di Pesce ( Molluschi E Crostacei E Carpacci)
- Ostriche Prezzo Cad.
- Scampi Crudi 4 Pezzi
- Gamberi Rossi Di Mazzara Del Vallo Crudi 5 Pezzi
- Tartare Di Tonno Rosso,Insalatina Di Finocchi,Valeriana Con Gelè Di Agrumi
di terra
- burratina Su Culis Di Pomodori Datterini Insalata Novella E Farina Di Olive Nere
- Tartar Di Manzo Con Crudità Di Porcini O Asparagi E Scaglie Di Ricotta Salata
- Fiocchetto Stagionato E Bocconcini Di Bufala
- Cannoncini Di Fiori Di Zucca Farcito Di Ricotta E Verdure In Crosta Croccante Ai
- Semi Di Papavero Su Crema Di Zucchine E Salsa Al Franciacorta
- Insalatina Di Porcini,Valeriana, Ricotta Di Pecora Salata(Secondo Disponibilità)
Tutti I Nostri Piatti Sono Preparati Con Prodotti Freschi Rispettando La Stagionalità Dei Prodotti
I primi piatti
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con le nostre paste trafilate al bronzo
di mare
- Spaghetto Alla Chitarra Baccalà ,Capperi ,Brunoise Di Pomodo E Farina Di Olive Nere
- Pici Con Gamberi ,Asparagi , Pomodorini E Salsa Delicata Al Franciacorta
- Ravioli Di Pesce Con Mirepoix Di Scampi, Pomodorini E Granella Di Pistacchi Salati
- Pici Al Nero Di Seppia In Guazzetto Di Frutti Di Mare
- Casarecce In Salsa Mediterranea Tonno Fresco, Melanzane E Pomodorini
- Spaghetti Trafilati Al Bronzo In Salsa All’ Astice
di terra
- Rigatoncini Alla Nduja Di Spilinga Peperoni,Cipolla Rossa Di Tropea E Pomodorini
- Pici Lardo,Favette,Cipolla Rossa di Tropea E Crema Di Pecorino
- Caserecce Salsiccia Luganica Melanzane Pomodorini E Ricotta Di Pecora Salata
In Tutti I Nostri Primi Piatti Sono Impiegate Paste Trafilate Al Bronzo Fatte Dai Nostri Chef
I nostri secondi
di mare
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- Parmigiana Di Baccalà In Terrina Con Olive Patate E Capperi
- Turbante Di Branzino Farcito Di Verdure, Gamberone A Cavallo
- Su Crema Di Cavolo Viola
- Calamaretti Imbottiti Di Patate,Melanzane ,Bufala,Pomodorini
- Su Crema Di Zucchine
- Filetto Di Salmone Al Pane Profumato,Calamaretti Scottati E Crema Di Piselli
- Gran Fritto Di Pesce Di Paranza
- Branzino O Orata Alla Griglia O Al Sale
- Grigliata Mista Di Pesce
- Tagliata Di Tonno Al Sesamo Con Insalatina Di Finocchi Arance E Soncino
- Astice alla Cartalana secondo Disponibilità Giornaliera Prezzo All’ Ettogrammo
- Pesce Del Giorno Come Sotto Indicato Prezzo All’ettogrammo
- Con Patate Olive Taggiasche Pomodorini
- Con Asparagi E Patate
- Con Patate E Pocini Freschi
- Solo Su Prenotazione
- Aragoste o Astice alla Cartalana Prezzo Secondo Quotazione
- Zuppa Di Pesce € 30,00 Minimo Per 4 Persone
di terra
- Medaglioni Di Manzo Con Lamelle Di Topinabur E Riduzione Balsamica
- Tagliata Bovina Glassate Agli Asparagi Con Crema Di Formaggio
- Tagliata Bovina Glassata Ai Funghi Porcini (Secondo Disponibilità)
- Filetto Di Manzo Alla Griglia
Contorni
- Patate Al Forno Alle Erbe Aromatiche
- Misto Di Insalate Novelle Di Stagione
- Verdure Alla Griglia
I nostri dessert
Tutti i nostri dessert sono preparati artigianalmente dai nostri chef
- Tortino Caldo Al Cioccolato Con Cuore Morbido All’arancia Con Gelato Alla Crema
- Semifreddo Al Grand Marnier E Mandorle Croccanti
- Coppa Di Fragole Con Crema Mascarpone
- Millefoglie Con Crema Chantilly Alle Fragole
- Pastiera Napoletana A Modo Mio…Semigelata Su Crema Di Ricotta Al Grano Cotto
- Ananas Con Gelato Alla Crema E Fragole Fresche
- Il Tiramisù Secondo Tradizione
- Sorbetto Al Limone
Vini liquorosi da abbinare ai dessert
- Vin Santo Sant’elmo
- Zibibbo Siciliano
- Moscato Di Volpara
- Passito Di Pantelleria
A Garanzia Di Una Maggiore Sicurezza Alcuni Prodotti Possono Essere Sottoposti Ad Un Abbattimento Rapido Di Temperatura Rispettando Le Caratteristiche Organolettiche Degli Alimenti
