Antipasti
di mare
- Insalatina Di Polipo tiepida con patate olive taggiasche
- Tagliata Di Molluschi Brasati Su Polenta taragna morbida
- Puntarelle romane patè di acciughe julienne di salmone marinato al sale e mousse di stracciatella di bufala
- Defilè Di Assaggini Di Mare Caldi E Freddi (minimo per 2 persone)
- Carpaccio di Pesce Spada fumè,bruonise di ananas,melograno e soncino
- Gran Crudo Di Pesce (Molluschi,Crostacei E Carpacci)
- Piccolo Crudo Di Pesce ( Molluschi E Crostacei E Carpacci
- Ostriche
- Scampi Crudi 4 Pezzi
- Gamberi Rossi Di Mazzara Del Vallo Crudi 4 Pezzi
- Tartare Di Tonno ,Insalatina Di Finocchi,Valeriana Con Gelè Di Agrumi
- Tris Di Carpacci Di Pesce Del Giorno
di terra
- Burratina Su Culis Di Pomodori Datterini Insalata Novella E Farina Di Olive Nere
- Tartar Di Manzo Con Crudità Di Carciofi E Scaglie Di Ricotta Salata
- Fiocchetto Stagionato E Bocconcini Di Bufala
- Insalatina Di Porcini,Valeriana, Ricotta Di Pecora Salata (Secondo Disponibilità)
Tutti I Nostri Piatti Sono Preparati Con Prodotti Freschi Rispettando La Stagionalità Dei Prodotti
I Primi Piatti con le nostre paste trafilate al bronzo
di mare
- Spaghetto Alla Chitarra Baccalà, Capperi, Brunoise Di Pomodoro E Farina Di Olive Nere
- Pici Con Gamberi, Vellutata Di Zucchine Pomodorini E Mandorle Croccanti
- Ravioli Di Pesce Con Mirepoix Di Scampi, Pomodorini E Granella Di Pistacchi Salati
- Pici Al Nero Di Seppia Con Calamaretti Carciofi E Polvere Di Bottarga
- Casarecce In Salsa Mediterranea Tonno Fresco, Olive Taggiasche e Pomodorini
di terra
- Rigatoncini Alla ‘Nduja Di Spilinga Peperoni,Cipolla Rossa Di Tropea E Pomodorini
- Pici Con Brunoise Di Zucca Spek Castagne E Crema Di Rascrera
- Caserecce Salsiccia Caponatina Di Verdure E Ricotta Di Pecora Salata
- Tagliatelle Ai Porcini Freschi (Secondo Disponibilità E Stagionalità)
- Tagliatelle Al Tartufo Di Stagione (Secondo Stagionalità)
I nostri secondi
di mare
- Filetto Di Baccalà Su Crema Di Patate Con Guazzetto Mediterraneo
- Turbante Di Branzino Farcito Di Verdure, Gamberone A Cavallo Su Crema Di Cavolo Viola
- Calamaretti Imbottiti Di Patate, Cipollotti E Pancetta Su Crema Di Zucca
- Filetto Di Salmone Al Pane Profumato,Calamaretti Scottati E Crema Di Zucchine
- Fritto Di Pesce Di Paranza
- Branzino O Orata Alla Griglia O Al Sale
- Tagliata Di Tonno Al Sesamo Con Insalatina Di Germogli Arance E Soncino
- Astice Alla Cartalana Secondo Disponibilità Giornaliera Prezzo All’ Ettogrammo
- Pesce Del Giorno Come Sotto Indicato Prezzo All’ettogrammo
- Con Patate Olive Taggiasche Pomodorini
- Con Carciofi E Patate
- Con Patate E Pocini Freschi (Secondo Disponibilità E Stagionalità)
- Solo Su Prenotazione Zuppa Di Pesce Minimo Per 4 Persone
di terra
- Medaglioni Di Manzo Con Lamelle Di Topinabur E Riduzione Balsamica
- Bocconcini Di Cinghiale Brasato Su Polenta Con Zucca E Granella Di Castagne
- Filetto Di Manzo Alla Griglia
- Filetto Di Manzo Ai Funghi Porcini Freschi (Secondo Disponibilità)
Contorni
- Patate Al Forno Alle Erbe Aromatiche
- Misto Di Insalate Novelle Di Stagione
- Verdure Alla Griglia
I nostri dessert
Preparati artigianalmente dai nostri chef
- Tortino Caldo Al Cioccolato Con Cuore Morbido All’arancia Con Gelato Alla Crema
- Semifreddo Biscotto E Moscato D’Asti
- Musse di Castagne Con Crema Mascarpone Granella Di Meringa e Mosto d’ Uva
- Millefoglie Con Crema Chantilly E Frutti Di Bosco
- Pastiera Napoletana A Modo Mio…Semigelata Su Crema Di Ricotta Al Grano Cotto
- Ananas Con Gelato Alla Crema E Frutti Di Bosco
- Il Tiramisù Secondo Tradizione
- Sorbetto Al Limone
- Sorbetto Al Limone Corretto Vodka
- Frutta di Stagione
Vini liquorosi da abbinare ai dessert
- Vin Santo Sant’Elmo
- Zibibbo Siciliano
- Moscato Di Volpara
- Passito Di Pantelleria
A Garanzia Di Una Maggiore Sicurezza Alcuni Prodotti Possono Essere Sottoposti Ad Un Abbattimento Rapido Di Temperatura Rispettando Le Caratteristiche Organolettiche Degli Alimenti
